Traditionelle Kakao-Produktion in Vietnam

Vietnam ist einer der größten Kakaoerzeuger in Südostasien. Viele Plantagen sind mittlerweile auf große Maschinen umgestiegen, um die Produktion zu erhöhen, jedoch gibt es noch einige kleine Familienbetriebe, die den Prozess von Hand durchführen.

Nach der Ernte der Kakao-Frucht werden die einzelnen Bohnen fermentiert, getrocknet und dann entweder vor Ort zu Kakao Nibs, Pulver, Schokolade und Kakaobutter weiterverarbeitet oder direkt exportiert.